Kinnie, la bibita da provare due volte
È in commercio dal 1952 e si fa con arance amare e un mix di erbe aromatiche, che le danno un fondo più erbaceo. Va bevuta ghiacciata; se la prima non ti convince, provala con rum o vodka prima di bocciarla.
Birra, e vino da uve autoctone
La Cisk è la lager di sempre, prodotta dal 1929: leggera, facile e presente in quasi tutti i dehors. È anche quella che vedi in mano alla gente in spiaggia e sui party boat.
Il vino locale sorprende chi non sapeva nemmeno che esistesse. Ci sono vigneti su entrambe le isole e due uve autoctone: Ġellewża, leggera e fruttata, e Girgentina, fresca e spesso tagliata con chardonnay. La produzione è piccola e all'estero si trova poco, quindi ordinalo qui. La sigla DOK in etichetta indica l'origine controllata.
Bajtra, il liquore di fico d'India
I fichi d'India costeggiano tanti muretti di pietra in campagna e il frutto matura a fine estate. Ne nasce un liquore dolce e rossastro che alcuni bar usano anche per gli spritz. Se vedi il frutto su un muretto, non toccarlo senza guanti: le spine sono sottilissime e difficili da togliere.
Dolci che trovi tutto l'anno
Li vendono forni, pasticcerie e bancarelle, quindi non serve sedersi da nessuna parte. Per il salato, parti dal cibo tipico.
- Imqaret: rombi di pasta ripieni di datteri, profumati all'anice e fritti al momento.
- Qagħaq tal-għasel: anelli di pasta con un ripieno scuro di melassa, agrumi e spezie. Il nome significa anelli di miele, ma a comandare è la melassa.
- Kannoli: cialde croccanti ripiene di ricotta dolce, eredità siciliana. Sono migliori se farciti al momento.
- Ħelwa tat-Tork: pasta di sesamo e zucchero con mandorle intere, della famiglia dell'halva. Si vende a blocchi e viaggia bene.
Quelli che seguono il calendario
Carnevale e Pasqua cambiano data ogni anno, quindi controlla se vieni tra febbraio e aprile. Fuori da quelle settimane non li vedi in vetrina. Se stai ancora scegliendo le date, leggi quando andare.
- Prinjolata (Carnevale): una montagna di pan di Spagna e crema, ricoperta di glassa, cioccolato, ciliegie e pinoli.
- Figolli (Pasqua): grandi biscotti glassati ripieni di pasta di mandorle, a forma di agnello, pesce o cuore, a volte con un ovetto di cioccolato.
- Imbuljuta tal-qastan (Natale): zuppa calda di castagne e cacao, tradizionale dopo la messa di mezzanotte.
