Kinnie, el refresco que hay que probar dos veces
Lleva en el mercado desde 1952 y se hace con naranjas amargas y una mezcla de hierbas aromáticas. Si conoces el chinotto italiano, vas por buen camino; si no, piensa en una tónica con fondo de naranja. Se toma muy frío, y si el primero no te convence, pruébalo con ron o vodka antes de descartarlo.
Cerveza y vino con uvas propias
Cisk es la lager de siempre, elaborada desde 1929: ligera, fácil y presente en casi cualquier terraza. También es lo que verás en la mano de la gente en la playa y en los barcos de fiesta.
El vino local sorprende a quien no sabía ni que existía. Hay viñedos en las dos islas y dos uvas autóctonas: Ġellewża, ligera y afrutada, y Girgentina, fresca, que a menudo se mezcla con chardonnay. La producción es pequeña y cuesta encontrar estas botellas fuera, así que pídelas aquí. La sigla DOK en la etiqueta indica origen controlado.
Bajtra, el licor de las chumberas
Las chumberas bordean muchos muros de piedra del campo, y el fruto madura a finales de verano. Con él se hace un licor dulce y rojizo que algunos bares usan también para spritz. Si ves la fruta en un muro, no la toques sin guantes: las espinas son finísimas y cuesta sacarlas.
Dulces que encuentras todo el año
Panaderías, pastelerías y puestos callejeros venden todos estos, así que no hace falta sentarse a una mesa. Para la parte salada, empieza por la comida típica.
- Imqaret: rombos de masa rellenos de dátiles, aromatizados con anís y fritos al momento.
- Qagħaq tal-għasel: anillos de masa con un relleno oscuro de melaza, cítricos y especias. El nombre significa anillos de miel, pero la melaza manda.
- Kannoli: tubos de masa crujiente rellenos de ricotta dulce, herencia siciliana. Mejor si los rellenan al momento.
- Ħelwa tat-Tork: pasta de sésamo y azúcar con almendras enteras, de la familia de la halva. Se vende en bloque y viaja bien.
Los que dependen del calendario
Carnaval y Pascua cambian de fecha cada año, así que compruébalo si vienes entre febrero y abril. Fuera de esas semanas no los verás en los escaparates. Si aún estás eligiendo fechas, lee cuándo ir.
- Prinjolata (carnaval): una montaña de bizcocho y crema, cubierta de glaseado, chocolate, cerezas y piñones.
- Figolli (Pascua): galletas grandes glaseadas y rellenas de pasta de almendra, con forma de cordero, pez o corazón, a veces con un huevito de chocolate.
- Imbuljuta tal-qastan (Navidad): sopa caliente de castañas y cacao, tradicional después de la misa del gallo.
